¿Quién definitivamente necesita tomar vitaminas?

Durante mi carrera tuve la fortuna de tomar clase con uno de los maestros más pesados y brillantes de la universidad. Este hombre no sólo conocía excelentemente su tema, sino que escribía libros sobre Fisiología de la nutrición. Su clase incluyó todo un parcial dedicado a vitaminas, enfocado a demostrar una sola cosa: “¡NO necesitamos complementos vitamínicos! Lo cual acepté como una verdad indiscutible, gracias a la evidencia científica. Y lo es… PERO…

Hoy, vaaaarios años después, habiéndome enfrentado al mundo real y habiéndome familiarizado con las vidas de los pacientes a los que intento aconsejar, mi opinión es más compleja

Parte 1. ¿Quién definitivamente necesita tomar vitaminas?

Ya que empecé con argumentos en contra, quisiera balancear hablando a favor. Hay situaciones en las que aún el más radical opositor de los complementos los recomendaría, y es en caso de deficiencias.

¿Cuántas personas conoces que tienen o han tenido algún tipo de anemia? Una de las posibles causas es la deficiencia de hierro y/o ácido fólico. Y es algo más común de lo que pensamos. Sólo no oímos mucho al respecto, porque no es un tema que uno mencione casualmente en la cena familiar.

Y no es la única, otras deficiencias ocurren con relativa cotidianeidad. La vitamina D la generamos nosotros, con exponernos al sol. Bastaría asomarnos a la ventana para lograrlo, sin embargo hay varios lugares donde muchas personas viven con deficiencia de esta vitamina y la enfermedad que implica (raquitismo). Para ser justos, esto pasa normalmente en países con climas fríos, donde reciben menos sol. O, en poblaciones con poco acceso a alimentos con “colecalciferol”; la materia prima con la que nuestro cuerpo hace la vitamina D. Este ejemplo nos lleva al argumento más fuerte a favor de los complementos:

Sí, es posible obtener todas las vitaminas a través de la dieta,
PERO no todas las dietas son iguales.

En consulta he tenido a varias personas que deciden ser vegetarianos de un día para otro. ¡Así! De un día para otro deciden dejar de comer carne. Por supuesto que llegan a consulta con algunas deficiencias vitamínicas. A ellos es posible ayudarles con alimentos vegetales que aportan los nutrimentos que les hacen falta. Pero… hay cosas que no pueden conseguir más que en pastilla y otras que son más fáciles de tomar así.

Los vegetarianos no son los únicos en este escenario, también la gente que evita el gluten (sea por la razón que sea), la gente que vive a dieta (eliminar o disminuir grupos de alimentos va a causar alguna deficiencia), ¡Por supuesto! Las personas que no comen una alimentación completa; algunos porque no tienen la economía (o los conocimientos) para hacerlo, otros porque viven la filosofía “de algo me he de morir”. Por último, las personas con prisa, tratando de comer todo lo que necesitan en una o dos comidas. Para todos estos casos una buena asesoría nutricional y un complemento son una excelente inversión.

No sé tú, pero yo en estas descripciones veo a la mayoría de mis conocidos. ¿Cuántas personas conoces que tengan una alimentación PERFECTA? Para todos nosotros los mortales, viviendo en la vida real, un complemento quizá no sea tan mala idea.

¡Aguas! Esto no quiere decir que tomar un multivitamínico sustituya a una alimentación completa. Nunca he conocido a alguien que lo piense… creo. Pero muchos artículos hablan de este cómo un riesgo frecuente. Dicen que la gente piensa “total estoy tomando vitaminas, puedo comer como sea”. Y entonces su salud termina peor. Si la salud fuera el techo de una casa, la alimentación sería el impermeabilizante, mientras los complementos son las cubetas que tenemos por aquello de las fugas.

#JulioUriega # NutreAmor

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